Bądźmy w kontakcie

Plan Szkolenia

Wprowadzenie do ISO 22000

  • Przegląd systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności
  • Cel i korzyści certyfikacji ISO 22000
  • Porównanie z innymi standardami bezpieczeństwa żywności (HACCP, FSSC 22000 itp.)

Zrozumienie struktury ISO 22000

  • Kluczowe elementy ISO 22000:2018
  • Wysokopoziomowa struktura (HLS) i jej znaczenie
  • Integracja z innymi systemami zarządzania (ISO 9001, ISO 14001)

Programy wstępne (PRP) i operacyjne PRP

  • Zrozumienie programów wstępnych
  • Określanie operacyjnych PRP
  • Zapewnienie środków higieny i sanitarnych

Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli (HACCP)

  • Zasady HACCP w ISO 22000
  • Przeprowadzenie analizy zagrożeń
  • Ustalanie krytycznych punktów kontroli (CCP)

Opracowanie i wdrożenie FSMS

  • Kluczowa dokumentacja i wymagane zapisy
  • Ustalanie celów dotyczących bezpieczeństwa żywności
  • Role i odpowiedzialności w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności

Audyty wewnętrzne ISO 22000

  • Zrozumienie wymagań dotyczących audytów wewnętrznych
  • Przeprowadzenie audytu wewnętrznego bezpieczeństwa żywności
  • Raportowanie i działania naprawcze

Przygotowanie do certyfikacji ISO 22000

  • Kroki w procesie certyfikacji ISO 22000
  • Typowe wyzwania i sposoby ich pokonania
  • Współpraca z jednostkami certyfikującymi

Zgodność i ciągłe doskonalenie

  • Utrzymanie certyfikacji ISO 22000
  • Wdrażanie strategii ciągłego doskonalenia
  • Zgodność z przepisami prawnymi i regulacyjnymi w zakresie bezpieczeństwa żywności

Studia przypadków i praktyczne zastosowania

  • Rzeczywiste przykłady wdrożenia ISO 22000
  • Lekcje wyciągnięte z udanych programów bezpieczeństwa żywności
  • Interaktywny warsztat dotyczący planowania FSMS

Podsumowanie i kolejne kroki

  • Kluczowe wnioski z kursu
  • Źródła do dalszej nauki
  • Pytania i odpowiedzi oraz dyskusja

Wymagania

  • Podstawowa znajomość zasad bezpieczeństwa żywności
  • Znajomość HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli)
  • Doświadczenie w produkcji żywności, zapewnieniu jakości lub zgodności jest korzystne

Odbiorcy

  • Menedżerowie ds. bezpieczeństwa żywności
  • Profesjonaliści ds. zapewnienia jakości
  • Specjaliści ds. zgodności w branży spożywczej
  • Kierownicy produkcji żywności
  • Menedżerowie biznesowi w łańcuchu dostaw żywności
 14 godzin

Liczba uczestników


Cena za uczestnika (netto)

Opinie uczestników (1)

Propozycje terminów

Powiązane Kategorie