Plan Szkolenia
Wprowadzenie do normy ISO 22000
- Przegląd systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności
- Cel i korzyści certyfikacji ISO 22000
- Porównanie z innymi standardami bezpieczeństwa żywności (HACCP, FSSC 22000 itp.)
Zrozumienie ram normy ISO 22000
- Kluczowe elementy normy ISO 22000:2018
- Struktura wysokiego poziomu (HLS) i jej znaczenie
- Integracja z innymi systemami zarządzania (ISO 9001, ISO 14001)
Programy warunków wstępnych (PRP) i operacyjne PRP
- Zrozumienie programów warunków wstępnych
- Określanie operacyjnych PRP
- Zapewnienie środków higieny i warunków sanitarnych
Analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli (HACCP)
- Zasady HACCP w normie ISO 22000
- Przeprowadzanie analizy zagrożeń
- Ustanowienie krytycznych punktów kontroli (CCP)
Opracowywanie i wdrażanie FSMS
- Wymagana kluczowa dokumentacja i zapisy
- Określanie celów w zakresie bezpieczeństwa żywności
- Role i obowiązki w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności
Audyt wewnętrzny ISO 22000
- Zrozumienie wymagań dotyczących audytu wewnętrznego
- Przeprowadzanie audytu wewnętrznego bezpieczeństwa żywności
- Raportowanie i działania naprawcze
Przygotowanie do certyfikacji ISO 22000
- Etapy procesu certyfikacji ISO 22000
- Najczęstsze wyzwania i sposoby ich pokonywania
- Współpraca z jednostkami certyfikującymi
Zgodność i ciągłe doskonalenie
- Utrzymanie certyfikatu ISO 22000
- Wdrażanie strategii ciągłego doskonalenia
- Zgodność prawna i regulacyjna w zakresie bezpieczeństwa żywności
Studia przypadków i praktyczne zastosowania
- Rzeczywiste przykłady wdrożenia ISO 22000
- Wnioski wyciągnięte z udanych programów bezpieczeństwa żywności
- Interaktywne warsztaty na temat planowania FSMS
Podsumowanie i kolejne kroki
- Kluczowe wnioski z kursu
- Zasoby do dalszej nauki
- Pytania i odpowiedzi oraz dyskusja
Wymagania
- Podstawowe zrozumienie zasad bezpieczeństwa żywności
- Znajomość HACCP (analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli)
- Doświadczenie w produkcji żywności, zapewnianiu jakości lub zgodności jest korzystne
Odbiorcy
- Menedżerowie ds. bezpieczeństwa żywności
- Specjaliści ds. zapewnienia jakości
- Specjaliści ds. zgodności w przemyśle spożywczym
- Osoby nadzorujące produkcję żywności
- Business menedżerowie w łańcuchu dostaw żywności
Opinie uczestników (5)
Fakt, że wszystkie standardy zostały przeanalizowane i omówione z kilkoma przykładami, gdy było to potrzebne i wymagane.
Ioana
Szkolenie - ISO/IEC 27005 Information Security Risk Management
Przetłumaczone przez sztuczną inteligencję
Szkolenie było dobrze zorganizowane i bardzo pouczające.
Siobhan Kavanagh - SEEC MM Ltd.,
Szkolenie - ISO 9001 Lead Implementer
Przetłumaczone przez sztuczną inteligencję
kompetencja trenera, wiedza przekazana w przystępny sposob zrozumiały miła aparycja i kontaktowy trener, utwierdzanie się w przekonaniu, czy wszystko jest zrozumiałe
Jolanta - Kyndryl
Szkolenie - ISO/IEC 27001 Lead Auditor
Quizy w celu podkreślenia treści czytanego oraz możliwość zadawania pytań w dowolnym momencie
Jonathan
Szkolenie - ISO 9001 Lead Auditor
Przetłumaczone przez sztuczną inteligencję
Fachowe i rzeczowe wyjaśnianie zagadnień.