Plan Szkolenia

Wprowadzenie do Formalnej Etykiety

  • Przegląd formalnej etykiety w gastronomii
  • Znaczenie etykiety w obsłudze klienta
  • Historyczne perspektywy i ewolucja formalnej etykiety

Sztuka Przyjmowania Gości

  • Rola i obowiązki hosta
  • Przygotowanie do przyjęcia gości
  • Ciepłe powitanie gości

Etykieta Stolowa i Zachowanie za Stołem

  • Zrozumienie ustawienia stołu
  • Użycie sztućców i naczyń
  • Etykieta serwetek
  • Odpowiednie zachowanie przy stole
  • Radzenie sobie z specjalnymi sytuacjami stolowymi

Profesjonalne Techniki Serwisu

  • Procedury serwowania i sprzątania
  • Obsługa i prezentacja talerzy
  • Zarządzanie wielokursowymi posiłkami
  • Serwis winem i napojami

Zarządzanie Specjalnymi Wydarzeniami

  • Planowanie i organizacja formalnych wydarzeń
  • Współpraca z innym personelowym i działami
  • Radzenie sobie z nieoczekiwanymi sytuacjami i prośbami gości

Cultural Sensitivity and International Etiquette

  • Zrozumienie i szanowanie kulturowych różnic
  • Miedzynarodowa etykieta stolowa
  • Dostosowywanie obsługi do różnorodnych klientów

Komunikacja i Umiejętności Interpersonalne

  • Efektywna komunikacja z gośćmi i członkami zespołu
  • Język ciała i profesjonalny wygląd
  • Radzenie sobie z reklamacjami i trudnymi sytuacjami

Podsumowanie i Następne Kroki

Wymagania

  • Podstawowe zrozumienie usług gastronomicznych, ról i obowiązków

Odbiorcy

  • Personel gastronomiczny
 14 godzin

Liczba uczestników


Cena za uczestnika

Opinie uczestników (3)

Propozycje terminów

Powiązane Kategorie