Thank you for sending your enquiry! One of our team members will contact you shortly.
Thank you for sending your booking! One of our team members will contact you shortly.
Plan Szkolenia
Wprowadzenie do formalnej etykiety
- Przegląd formalnej etykiety w hotelarstwie i gastronomii
- Znaczenie etykiety w obsłudze klienta
- Perspektywy historyczne i ewolucja formalnej etykiety
Role i obowiązki gospodarza Art of Hosting
- Role i obowiązki gospodarza
- Przygotowanie do przyjęcia gości
- Powitanie gości
Etykieta spożywania posiłków i maniery przy stole
- Zrozumienie ustawień stołu
- Używanie sztućców i szkła
- Etykieta serwetkowa
- Odpowiednie zachowanie przy stole
- Radzenie sobie w specjalnych sytuacjach przy stole
Profesjonalne techniki serwowania
- Procedury serwowania i sprzątania
- Obsługa i prezentacja talerzy
- Zarządzanie posiłkami wielodaniowymi
- Obsługa wina i napojów
Wydarzenia specjalne Management
- Planowanie i organizowanie formalnych wydarzeń
- Koordynacja z innymi pracownikami i działami
- Radzenie sobie z nieoczekiwanymi sytuacjami i prośbami gości
Wrażliwość kulturowa i etykieta międzynarodowa
- Zrozumienie i poszanowanie różnic kulturowych
- Międzynarodowa etykieta gastronomiczna
- Dostosowywanie usług do zróżnicowanej klienteli
Communication i umiejętności interpersonalne
- Skuteczna komunikacja z gośćmi i członkami zespołu
- Mowa ciała i profesjonalny wygląd
- Radzenie sobie ze skargami i trudnymi sytuacjami
Podsumowanie i kolejne kroki
Wymagania
- Podstawowe zrozumienie usług hotelarskich, ról i obowiązków
Uczestnicy
- Personel hotelarski
14 godzin